GALERIA – Conheça os pratos inéditos do Festival Gastronômico de Pomerode 2025
São 12 restaurantes participantes do festival, que ocorre de 10 a 27 de julho no Pavilhão de Eventos de Pomerode
Por Matheus Lavall de Oliveira- 24/06/2025
- 13:23
O 19º Festival Gastronômico de Pomerode será realizado de 10 a 27 de julho no Pavilhão Municipal de Eventos. Doze restaurantes da cidade participam da edição de 2025, com pratos culinários que relacionam a culinária local e a de Berlim, na Alemanha.
Nesta terça-feira, 24, o evento divulgou os 12 pratos inéditos criados sob o tema “Entre Dois Mundos”. São criações dos restaurantes locais, sob a consultoria da chef internacional Sabine Hueck.
O festival funciona de segunda a quinta-feira, das 18h às 23h; às sextas e sábados, das 18h às 24h; e aos domingos, das 11h às 16h. O evento ocorre na avenida 21 de Janeiro, número 2.700, no Centro de Pomerode.
O 19º Festival Gastronômico de Pomerode é uma realização da Associação Visite Pomerode (Avip).
Sabine Hueck assina pratos do Festival Gastronômico de Pomerode 2025
A chef Sabine Hueck é a responsável pela criação dos 12 pratos principais do 19º Festival Gastronômico de Pomerode, em parceria com os restaurantes participantes.
Nascida em São Paulo, filha de pai alemão e mãe austro-alemã, Sabine vive em Berlim há quase 40 anos, onde mantém o Atelier Culinário, espaço dedicado a eventos que unem gastronomia, arte e cultura.
Além do trabalho como professora e consultora, a chef publicou cinco livros de culinária e apresenta o programa “Con sabor y saber”, voltado ao público hispânico da emissora internacional Deutsche Welle.
Saiba sobre o funcionamento do festival
No espaço, o atendimento é feito em formato padronizado. Os visitantes escolhem o prato diretamente no cardápio disponível nas mesas, realizam o pedido e o pagamento no box do restaurante escolhido e informam o número da mesa.
Os pratos são levados por garçons e servidos em louça de porcelana, com talheres de metal.
Mais informações estão disponíveis nas redes sociais do evento.
Confira os doze pratos do Festival Gastronômico de Pomerode:
1. Funiculì Funiculà – Schlutzkrapfen de batata e linguiça Blumenau:
Massa tradicional do Tirol, feita com centeio, recheada com batata e linguiça Blumenau. Acompanha tartar primavera.
2. Biergarten Pomerânia – Flammkuchen de linguiça Blumenau, muçarela e molho germânico
Massa fina com linguiça Blumenau, muçarela gratinada, molho germânico e folhas de agrião.
3. Mon Cheri Bistrô – Sanduíche de joelho de porco no pão de milho
Joelho de porco desfiado, defumado e cozido na cerveja. Servido em pão caseiro de milho com salada, dois molhos e chips de batata.
4. Currywurst – Currywurst à Moda da Herta Heuwer
Linguiça com molho de curry caseiro. Acompanha maionese cítrica e raízes fritas: batata inglesa, mandioca e batata-doce.
5. Quintal Toillier – Spätzle negro com camarões
Massa alemã com tinta de lula, camarões, molho de quatro queijos, limão siciliano e pimenta dedo-de-moça.
6. Die Ecke Gastronomie – Confit de pato ao molho de maracujá
Pato confitado com molho de maracujá, creme de batata com mandioca, repolho-roxo agridoce, farofa de laranja e relish de palmito com ervas.
7. Dona Cecília – Truta com bacon e redução de cerveja Bock
Truta com bacon, musseline de batata e espinafre, farofa de pinhão com amêndoas e redução de cerveja Bock.
8. No Jardim Restô Bar – Arroz cremoso de pato e linguiça Blumenau
Arroz com pato e linguiça Blumenau, edamame e vinagrete de maçã verde.
9. Torten Paradies – Medalhões ao molho Kräuterkäse e Spätzle verde
Filé mignon com molho de ervas, Spätzle de espinafre e lâmina crocante de mandioca.
10. Garten – Kassler com mostarda
Carne de porco curada e defumada com molho de mostarda, batatas ao murro, repolho-roxo assado e farofa de torresmo.
11. Schornstein Kneipe – Costelinha ao molho barbecue alemão
Costelinha assada com molho barbecue da casa, purê de batata-baroa, repolho-roxo agridoce, crispy de baroa e brotos de mostarda.
12. Colônia Germânica – Goulash de ovelha com mini Knödel
Ensopado de ovelha com Knödel de mandioca, farofa de ervas e palmito assado.
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