Linguiça Blumenau do Amor? Empresa recria doce viral com o embutido tradicional da região
Olho Embutidos aproveitou a febre do morango do amor e se uniu à confeiteira em Pomerode
Por Redação O Município Blumenau- 14/08/2025
- 15:53
A Olho Embutidos, marca que produz a linguiça Blumenau há 90 anos, aproveitou a febre do morango do amor e se uniu à confeiteira Mônica Ferreira, de Pomerode, para criar a Linguiça Blumenau do Amor.
Com o viral do doce, a empresa decidiu mostrar as possibilidades do embutido, que é patrimônio imaterial de Santa Catarina.
Para a receita, Mônica cortou a linguiça Blumenau em rodelas, selou na frigideira e, em seguida, cobriu com uma calda composta por açúcar, água e corante. Para dar um toque especial, adicionou pimenta calabresa à mistura. “O resultado é um doce muito equilibrado, que certamente faz jus à curiosidade de quem decidir provar”, comenta.
Luiz Bergamo, diretor executivo da marca, explica que, embora a linguiça Blumenau seja muito consumida pura, também é um ingrediente versátil, capaz de compor diversos pratos, inclusive doces.
“A cuca, uma espécie de bolo fofinho e doce com o sabor do embutido, já é bastante comum. Recentemente, o chef Edu Bacon criou um sorvete de pão torrado com linguiça Blumenau que também ficou muito interessante. Quando vimos o morango do amor, pensamos: por que não?”, conta.
A receita fez tanto sucesso que, após a divulgação nas redes sociais da marca, a confeiteira passou a receber pedidos da Linguiça Blumenau do Amor.
Linguiça Blumenau
A linguiça Blumenau é um embutido feito com cortes especiais de carne suína, temperada e lentamente defumada. Sua produção teve início com os imigrantes alemães que colonizaram Pomerode há cerca de um século, região que, no passado, integrava o município de Blumenau.
Desde 2024, o produto possui Indicação Geográfica de Origem e só pode ser produzido em 16 municípios catarinenses. Também desde 2024, é reconhecido como patrimônio imaterial de Santa Catarina.
A Olho Embutidos e Defumados está localizada em Pomerode e reproduz, até hoje, uma receita criada em 1934 pelos imigrantes que colonizaram a região.
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