Pipoca e pirulito de Linguiça Blumenau estreiam no cardápio da Oktoberfest Blumenau
Festa acontece de 8 a 26 de outubro
Por Redação O Município Blumenau- 11/09/2025
- 15:05
A pipoca de linguiça Blumenau será um dos pratos servidos pela Casa da Linguiça Blumenau, no cardápio da 40ª edição da Oktoberfest Blumenau. Estão sendo preparadas cerca de duas toneladas dos mini bolinhos empanados e fritos do embutido.
O visitante poderá optar ainda por um acompanhamento que também tem tradição e história na gastronomia local: o queijo Kreuterkaese, produzido pela Pomerode Alimentos.
Luiz Bergamo, diretor da Olho Embutidos, empresa responsável pela linguiça Blumenau vendida no espaço, conta que um dos objetivos da participação na Oktoberfest é mostrar a versatilidade do produto e como a criatividade pode impulsionar novas experiências gastronômicas a partir dele.
“Embora a linguiça Blumenau seja muito comumente consumida pura, como um acompanhamento em uma tábua de frios ou sanduíche, ou então em risotos e molhos, ela permite outras leituras e formas de consumo. Estamos muito felizes em mostrar isso na prática em um evento tão importante quanto este”, diz.
O chef Richard Ricelle conta que a criação da pipoca de linguiça Blumenau para a Oktoberfest, assim como dos demais pratos do cardápio, aconteceu de forma colaborativa. “Pensamos nas experiências que gostaríamos que os visitantes tivessem com o produto, nas receitas tradicionais e no perfil da festa e chegamos a um menu que tem características da própria linguiça Blumenau: sabor, história, irreverência e versatilidade”, conta.
Além da pipoca, o cardápio da Casa da Linguiça Blumenau terá bolinho e pirulito com a massa do embutido, além de duas opções de sanduíche. Uma delas, o Leberkäse Blumenau, leva pão brioche, salada alemã com mix de repolho e uma fatia de uma receita inspirada no bolo de carne, com a linguiça Blumenau como protagonista.
O segundo sanduíche é o Käsebrot: linguiça Blumenau fatiada, dentro de um pão de queijo grande, com queijo muçarela grelhado e Kraeuterkaese.
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