Quem é o cervejeiro que coordenará o Concurso Brasileiro de Cervejas de Blumenau
Profissional é um dos mais respeitados na área
Por Eliz Haacke | Revisão- 21/06/2024
- 14:33
O Concurso Brasileiro de Cervejas de Blumenau de 2025 terá a coordenação técnica assinada por Marcos Odebrecht Jr., cervejeiro com International Diploma in Brewing Technology (Siebel Institute of Technology e Doemens Academy), sendo um dos mais respeitados profissionais da área. O concurso é organizado pela Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM), única instituição de ensino superior da América Latina especializada na bebida, e tem o apoio da Prefeitura de Blumenau.
De acordo com Carlo Bressiani, diretor da ESCM, Odebrecht é uma unanimidade tanto técnica quanto em relação à postura que exerce no mercado cervejeiro nacional e internacional. “Estamos muito felizes em tê-lo conosco nesta nova fase do Concurso Brasileiro de Cervejas. Temos certeza que a experiência como juiz internacional, a vivência do mercado local e o olhar constante para a inovação que ele tem como características vão somar muito ao projeto”, diz.
Trajetória do cervejeiro
Além da formação como cervejeiro internacional nos Estados Unidos e na Alemanha, Odebrecht também estudou no CMBTC Malt Academy (Canadian Malting Barley Technical Centre) e é juiz certificado em nível National pelo Beer Judge Certification Program (BJCP) em cerveja, hidromel e sidras com mais de 10 anos de participação em concursos no Brasil e no exterior. Ele também é professor e coordenador técnico dos cursos da ESCM.
Odebrecht conta que o objetivo é assegurar que o Concurso Brasileiro de Cervejas siga os critérios internacionais de avaliação de cervejas, sem esquecer do seu vínculo com o mercado nacional. “Um dos papeis mais importantes da competição é a contribuição para as cervejarias brasileiras através das devolutivas dos jurados. Este é um dos pontos que serão aprimorados”, diz.
Festival Brasileiro da Cerveja
As inscrições para o concurso serão abertas em julho de 2024. A análise das amostras acontece de 9 a 11 de março de 2025 e a premiação será no dia 12, durante o Festival Brasileiro da Cerveja. Mais informações serão adicionadas no @concursobrasileirodecervejas.
O Concurso Brasileiro de Cervejas faz parte da programação que conta ainda com o Festival Brasileiro da Cerveja, a Festa Brasileira da Cerveja e a Feira Brasileira da Tecnologia Cervejeira. Os eventos, que acontecem há mais de uma década, estão sob nova gestão desde junho deste ano e serão realizados em Blumenau em março de 2025.
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