Michele Lamin/Prefeitura de Blumenau
37ª Oktoberfest: cardápio oficial completo e mais novidades da festa são apresentados em Blumenau
Sabores da Oktoberfest marcou os 30 dias para o início da próxima edição
Na noite desta terça-feira, 6, ocorreu o Sabores da 37ª Oktoberfest Blumenau no Setor 4, no Biergarten. No evento, autoridades e membros da imprensa conheceram o cardápio oficial da maior festa alemã das Américas e as novidades preparadas para a edição deste ano.
Durante a solenidade, o prefeito Mário Hildebrandt destacou a alegria de estar tão perto de retomar com a Oktoberfest. “Tivemos dois anos sem o evento, isso foi doloroso para toda a comunidade. Mas a menos de 30 dias para a Oktoberfest já sentimos a emoção das pessoas e o prazer de orgulhosamente vivenciar a festa”, comenta.
A festa, que ocorre entre os dias 5 e 23 de outubro, terá 17 pontos de vendas com cerca de 140 pratos da gastronomia típica alemã. Todos deverão seguir o conceito Haus (casa, em alemão), assim como aconteceu em anos anteriores.
Pela primeira vez a festa terá um cardápio específico de carne de peixe, uma variação de peixe tradicional na Alemanha. Na casa da ave, a aposta é comercializar outro prato tradicional da Oktoberfest de Munique, o meio frango assado em forno, além de reintroduzir a codorna recheada. Em relação aos doces, a novidade fica por conta da comercialização de castanhas e amendoins doces, muito comuns na região da Bavária.
Outra novidade será o Döner kebab, prato turco que ganhou bastante popularidade na Alemanha, sendo um dos lanches mais consumidos no país, e que na Oktoberfest Blumenau, será encontrado no setor 2. Também teremos, pela primeira vez, a venda de Rollmops na praça de alimentação.
O secretário de Turismo e Lazer e presidente do Parque Vila Germânica, Marcelo Greuel, ressaltou que a variedade de sabores vai agradar todos os públicos. “A Oktoberfest é uma grande festa gastronômica, preservamos nossa cultura por meio da culinária e da tradição, que está inserida em todos os aspectos na festa”, completa.
Traje da realeza
O evento também apresentou o traje oficial da realeza, que foi escolhido pelo público em votação popular. O traje foi idealizado pela aluna do curso de moda da Universidade Regional de Blumenau (Furb), Maria Eduarda Hornburg, ganhadora do concurso feito em outubro de 2021.
Pela primeira vez, o Parque Vila Germânica estipulou que os trajes fossem desenvolvidos dentro do tema “Bordado Casa Meyer”. Trata-se de um bordado típico feito na Casa Meyer, tradicional ponto comercial da cidade em meados do século XIX. Fundada em 1903 por Ricardo Meyer, filho de imigrantes da Alemanha, a Casa Meyer foi pioneira na região, comercializando principalmente porcelanas, cristais e bordados florais.
Novidades
Entre as novidades exibidas no evento para a 37ª edição da Oktoberfest estão os dois novos carros alegóricos, o Carro da Capital da Cerveja e do Rollmops, que remete a iguaria típica alemã.
Os veículos foram escolhidos para compor a tradicional manifestação cultural na rua XV de Novembro. Devido à pandemia causada pelo coronavírus, que forçou o cancelamento da festa nos últimos dois anos, esta será a primeira vez que o “BierHauptStadtWagen” e o “Rollmopswagen” participarão dos desfiles.
O Rollmopswagen nasceu com objetivo de resgatar uma iguaria da gastronomia alemã, o rollmops, que era tradicionalmente encontrado nos bares e botecos de nossa cidade e região. Feito de peixe e cebola em conserva, o carro traz um vidro “gigante” de rollmops, que se transforma em um boteco para reviver a tradição com muita diversão e alegria.
Já o BierHauptStadtWagen surgiu de um grupo formado por empresários e empreendedores que se reuniram para construir a alegoria para participar dos desfiles da Oktoberfest. Escolhendo o tema de referência “Blumenau como Capital Brasileira da Cerveja”, cujo carro alegórico foi denominado de “BierHauptStadtWagen”, que significa “Carro da Capital da Cerveja”.
Na oportunidade o público também conheceu o caneco oficial deste ano. A peça leva a identidade visual da 37ª edição da Oktoberfest.
A Oktoberfest Blumenau é uma promoção da Prefeitura de Blumenau, por meio do Parque Vila Germânica e Secretaria de Turismo e Lazer. A festa tem como cervejaria oficial a Ambev e conta com o patrocínio de Bradesco, Unifique, Elo, Intelbras, Nacional Gás, Hering, Veolia, Stuttgart Porsche, Fort Atacadista, Hemmer, Ventisol, Koerich, IPEL, Pompéia, Altenburg e Segala’s. A 37ª Oktoberfest Blumenau tem ainda o apoio da CVC Corp e Lufthansa.
Confira o cardápio completo dos Sabores da Oktoberfest:
Casa do Peixe
Sanduíche de Peixe Cru
Sanduíche de Peixe Empanado
Porção de Tilápia com Fritas P
Porção de Tilápia com Fritas G
Casa do Pão com Bolinho
Pão com Bolinho
Pão com bolinho e salada
Casa da Cuca e Waffle
Café
Chocolate Quente
Cucas Artesanais
Torta Alemã
Strudel de Maçã
Waffle de Sorvete
Waffle de Chocolate
Casa da Batata Frita
Batata frita rústica
Batata frita rústica enrolada com bacon
Batata frita tradicional
Bolinho de aipim com bacon
Casa da Ave
Codorna assada inteira
Meio Galeto assado
Porção de Frango Frito
Casa da Batata Recheada
Batata Recheada Bacon/Calabresa
Batata Recheada Frango na cerveja
Batata Recheada Linguiça Blumenau
Batata Recheada Palmito e queijo fundido (vegetariano)
Batata Recheada Strogonoff de filé
Casa da Bolacha
Bolacha Lebkuchen P
Bolacha Lebkuchen M
Bolacha Lebkuchen G
Casa da Castanha
Amêndoas Caramelizadas
Castanha Caramelizada
Nozes Caramelizadas
Bretzel
Bretzel com Chocolate
Bretzel com Chocolate Branco
Bretzel com Linguiça Marreco
Bretzel Recheado
Bretzel Sanduíche
Porção de Mini Bretzel
Casa do Kebab
Doner Kebab Bovino
Doner Kebab Frango
Doner Kebab Suíno
Espetinho de Carne
Espetinho de Linguiça de Marreco
Espetinho Suíno
Casa da Salsicha
Espetinho de Carne, Frango e Salsicha
Casa do Sorvete
Algodão Doce
Frozen
Fondue de frutas
Picolé
Pipoca doce
Pipoca salgada
Sorvete bola na casquinha
Rollmops
Rollmops com cebola
Flammkuchen Haus
Flammkuchen Alemanha (linguiça e cebola crispy)
Flammkuchen Alles Blau (palmito)
Flammkuchen Blumenau (linguiça Blumenau)
Flammkuchen Original (bacon e cebola crispy)
Flammkuchen Prosit (milho e bacon)
Flammkuchen Zick-Zack (gorgonzola)
Vila Senac – Eisbeinhaus
Joelho Box sem osso
Joelho Clássico
Vila Senac – Stammtisch Haus
Cone de Torresmo à pururuca
Linguicinha Blumenau – 1 unidade
Porção de Linguicinhas Blumenau – 3 unidades
Vila Senac – Kneipe
Cone com bolinho de aipim com queijo
Cone com bolinho de recheio de marreco
Cone com mix de bolinhos
Vila Senac – Spätzle Haus
Spätzle Gorgonzola G
Spätzle Gorgonzola P
Spätzle Goulash G
Spätzle Goulash P
Spätzle Linguiça G
Spätzle Linguiça P
Spätzle Strognoff frango G
Spätzle Strognoff frango P
Cebola crispy e batata palha
Vila Senac – Sauerkrauthaus
Chucrute com bacon
Chucrute com linguiça Blumenau
Chucrute com salsichão vermelho
Vila Senac – Strudelhaus
Strudel de banana
Strudel de banana com sorvete
Strudel de maçã
Strudel de maçã com sorvete
Torta de maçã
Torta de maçã com sorvete
Almoço Bier Vila
Eisbein (joelho de porco à pururuca com chucrute, repolho roxo e purê de batata)
Marreco recheado (coxa e sobrecoxa de marreco, recheio do assado, purê de
batata, maçã e chucrute)
Salsicha Alemã (salsicha branca e vermelha, fatiada e acebolada)
Schnitzel (filé suíno empanado com fritas, tomate e rúcula)
Schlachtplatte (salsicha branca e vermelha, bisteca de porco, repolho roxo, chucrute
e purê de batata)
Spaghetti de Linguiça Blumenau (linguiça Blumenau refogada na cebola com molho
bechamel)
Spätzle c/ Goulash (tradicional massa alemã, com carne cozida no vinho e páprica)
Strudel c/ Sorvete (folhado de maçã com sorvete e redução de nata)
Dia e Noite Bier Vila
Batata Recheada (strogonoff de frango e de carne, bacon, tomate seco e rúcula,
salsicha alemã, linguiça Blumenau e porchetta)
Bratwurst no pão (salsicha vermelha no pão com mostarda)
Cachorro-quente (salsicha, molho vermelho e pão)
Currywurst c/ fritas (salsichas alemãs brancas e vermelhas fatiada com molho curry
e batata frita)
Rauchwurst (linguiça defumada com maionese de páprica e pão)
Risoto de linguiça Blumenau (linguiça Blumenau, cerveja, molho bechamel, tomate e
cerveja escura)
Dopple wurst (linguiça artesanal com maionese verde e pão)
Spätzler (strogonoff de frango e de carne, bacon, tomate seco e rúcula, salsicha
alemã e linguiça Blumenau)
Strudel (folhado de maçã com creme de nata e canela)
Torresmo à pururuca
Torresmo de rolo
Restaurante Vila Germânica
Eisbein (joelho de porco à pururuca)
Eisbein tradicional
Guimis
Kassler
Marreco recheado
Purê de maçã
Purê de batata
Repolho roxo
Salsichas alemãs
Sauerkraut (chucrute)
Schnitzel
Spätzle
Alemão Batata Choperia
Angus burguer
Batata recheada de linguiça Blumenau
Batata recheada tradicional
Hambúrguer de linguiça Blumenau
Hot dog germânico
Hot dog ippon
Hot dog tradicional
Lanche de pato
Porção mix (mini medalhões de frango com bacon, bolinho de aipim com linguiça e
petisco de joelho de porco)
Oktober Haus
Arroz clássico
Eisbein
Kassler
Marreco Recheado ao molho de cerveja e laranja
Medalhões de Filé bovino ao molho madeira
Mini batatas ao murro
Purê de batatas
Purê de maçã
Penne ao molho pesto
Porção de bolinho de aipim com recheio de linguiça Blumenau
Repolho roxo
Rippen (Costelinha Suína com molho agridoce picante)
Risoto Linguiça Blumenau
Spatzle na manteiga de alho
Saladas gerais
Salsicha Típica alemã (vermelha e branca) com molho típico.
Veja mais fotos do evento:
– Assista agora:
Casarão da família Karsten tem detalhes que revelam origem da empresa e história do têxtil na região