Blumenau terá franquia de famosa rede de bares; saiba onde será e conheça proposta do local
Com a proposta de democratizar a alta coquetelaria, rede de bares descolados aposta em custo-benefício e coquetéis inovadores
Por Redação O Município Blumenau- 07/02/2023
- 15:26
A rede de bares Janela Bar, irá abrir uma franquia em Blumenau. A unidade será localizada na rua Antônio Veiga, número 666, no bairro de Vila Nova, e a inauguração acontece nesta quinta-feira, 9. Com uma proposta diferente, a rede Janela Bar, afirma que procura democratizar o acesso do consumidor a um espaço imerso na alta coquetelaria com “cardápio criativo, pegada descolada e gerando oportunidade a produtores locais”.
“Percebemos que coquetéis eram sempre ligados a um custo alto, então tivemos a ideia de levar esse conceito para as ruas com um preço popular”, conta Gustavo de Paiva, um dos fundadores da rede.
Cardápio e produção local
O cardápio é todo autoral e oferece drinques entre R$ 16 e R$ 18. Os preferidos do público estão o Russa Loka, preparado com vodka, xarope de morango, suco de limão e refrigerante de gengibre, que custa R$ 16 e o Seu Jão, que leva cachaça de jambu, xarope de tangerina, suco de limão e refrigerante de gengibre, que custa também R$ 16.
Para evitar a ressaca, a casa conta com petiscos, como o Dadinho de Tapioca, que segue uma receita brasileira e é acompanhado de geleia de pimenta e hambúrgueres, como o dentro efora, preparado no pão de brioche com smash burgers, mostarda, queijo cheddar, cebola grelhada, alface, tomate e molho especial.
O Janela Bar utiliza em suas receitas ingredientes de produtores locais, além de trabalhar sabores brasileiros – como é o caso do tradicional refrigerante de gengibre presente nas misturas, feito de forma artesanal. Para os sócios, popularizar a coquetelaria consiste também em democratizar os meios de produção.
Rede de bar por todo o Brasil
A frase “O Brasil me obriga a beber” se tornou febre nas redes sociais, entretanto, a alta dos preços das bebidas afetou até mesmo o bom e velho happy hour. Essa realidade moveu os amigos Gustavo de Paiva, de 31 anos, Pedro Smolka, de 32 anos, e Felipe Andrade, de 30 anos, a criarem um modelo inovador: o Janela Bar.
Em junho de 2021, os sócios decidiram iniciar o processo de franquias e atualmente a marca conta com 18 unidades abertas e 30 em fase de implantação. A expectativa é de chegar a 100 até o fim do ano, se tornando a maior rede de bares do país. Ao longo da sua história, o Janela já atendeu a mais de 140 mil clientes.
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