Blumenau é um polo gastronômico exemplar, que é parte importantíssima da cadeia turística do Vale Europeu de Santa Catarina. Trata-se de uma enorme diversidade de sabores, escolas culinárias e etnias, que conferem um gosto especial – e essencial – à experiência de viver nossas belezas naturais, nossas atrações e nossa gente.
Para celebrar essa vocação, 19 estabelecimentos participam do Roteiro Blumenau Gastronômico. Eles representam o gostinho que fica na memória daqueles que saboreiam Blumenau. E cada um criou um prato exclusivo – ou oferece um clássico de seu cardápio – provocando a todos para conferir a gastronomia local – contemplando todos os gostos e bolsos.
As informações, como pratos, preços e mais detalhes também estão à disposição no site www.blumenaugastronomico.com.br. “Uma boa oportunidade para todos se programarem e maratonarem o roteiro”, brinca Develon da Rocha, diretor da Sol Eventos, promotora do Roteiro.
Abaixo, as verdadeiras estrelas, seus pratos e preços:
Frantz Steak & Beer
Rua Presidente Getúlio Vargas, 227 – Centro
Especialidade
Carnes diversas, frutos do mar e sanduiches, tudo feito na Parrilla
Prato
Experiência BBQ – Entrada contendo três itens muito comuns em churrascos Americanos BBQ
Valor
R$ 42,00
Serve – duas pessoas
Macarronada Bonassoli
Rua Princesa Izabel, 253 – Velha
Especialidade
Culinária Italiana
Prato
Ravioli Cremona – Medalhões de mignon grelhados, ravioli recheado com ricota, molho funghi e brócolis
Valor
R$ 89,00
Serve – uma pessoa
Mortadella Ristorante & Pizzeria
Av. Martin Luther, 1001 – Victor Konder
Especialidade
Restaurante italiano – saladas, carnes, massas, risotos e pizzas
Prato
Ossobuco de Vitela – ossobuco bovino ao molho de vinho e especiarias, guarnecido com polenta cremosa. Prato tradicional da região da Lombardia, Itália.
Valor
R$ 58,00
Serve – uma pessoa
Refúgio Patagonia Blumenau
Rua XV de novembro, 400 – Centro
Especialidade
Cerveja e petiscos
Prato
Combo Empanadas e chope Patagônia – três das mais deliciosas e legítimas empanadas argentinas – cebola e queijo, saltena e carne picante, harmonizadas aos estilos de chopes Patagonia.
Valor
R$ 50,00
Serve – uma pessoa
Benkendorff Kaffee
Rua Alberto Stein, 199 – Velha
Especialidade
Cafeteria
Prato
Bolinho Wuerzig – pão francês, bolinho de carne, suculenta fatia de mussarela, anéis de cebolas guarnecidas, tomates frescos e geleia agridoce com pimenta
Valor
R$20,00
Serve – uma pessoa
Moinho do Vale
Rua Porto Rico, 66 Ponta Aguda
Especialidade
Cardápio contemporâneo, com massas, carnes grelhadas, frutos do mar, veganos e vegetarianos
Prato
Releitura peixe Baden Baden – Peixe da estação com molho branco, batatas e bacon
Valor
R$ 79,90
Serve – uma pessoa
505 Burgers
Rua 25 de Julho, 1183 – 1 andar – Itoupava Norte
Especialidade
Burgers de carne bovina
Prato
505 Furioso Burger – uma combinação de sabores marcantes que irá surpreender – pão de leite, burger bovino 180g, queijo cheddar inglês, fatias de bacon, pickles de cebola roxa, sour cream e pimenta jalapeño
Valor
R$ 42,00
Serve – uma pessoa
Kostbar Chocolates e Amigos
Rua Doutor Luiz de Freitas Melro, 430 – Jardim Blumenau,
Especialidade
Chocolates de produção própria e cafés
Pratos
Copo Cookie com Café Espresso – copo de cookie americano, coberto com chocolate ao leite em seu interior. Servido com uma jarrinha de café espresso.
Valor
R$ 15,00
Barras de chocolate 85g
Barra de chocolate ao leite 42,5% Cacau – chocolate ao leite de altíssima qualidade, produzido em Blumenau, artesanalmente, a partir do grão do cacau, com ingredientes naturais.
Barra de chocolate Branco – chocolate branco de qualidade inigualável. Sabor aveludado e suave, produzido em Blumenau, artesanalmente, com ingredientes naturais, sem adição de conservantes ou gorduras vegetais. Apenas o melhor do cacau e um teor elevado de leite.
Chocolate 86% Cacau
Chocolate Bean to Bar, feito com cacau da melhor qualidade, vindo do interior da Bahia, resultando em um produto com altíssimo teor de cacau, porém muito palatável e suave. Produzido artesanalmente em Blumenau, com ingredientes naturais, sem adição de conservantes.
Chocolate 70% Cacau
Chocolate Bean to Bar, com cacau da melhor qualidade, vindo do interior da Bahia, que confere uma profusão de sabores frutados e doces, resultando em um dos melhores chocolates da linha Bean to Bar. Produzido artesanalmente em Blumenau, com ingredientes naturais, sem adição de conservantes.
Chocolate Gianduia
Com receita italiana, refinado parte com cacau, parte com avelãs, resultando em uma explosão de sabores sem comparação. Produzido em Blumenau, artesanalmente, com ingredientes naturais, sem adição de conservantes ou gorduras vegetais.
Valor
A partir de R$ 22,50
Servem – todas podem ser degustados por uma pessoa ou compartilhadas em pedacinhos para até 8 pessoas.
Blum’s Kaffee
Alameda Rio Branco, 732 – Jardim Blumenau
Especialidade
Cafés de qualidade (bebidas, cafés em pacotes – moídos ou em grãos), comidas doces e salgadas
Prato
Rabanada de Brioche com sorvete de fava de baunilha – rabanada de pão brioche de fermentação natural, acompanhada de bola de sorvete artesanal de fava de baunilha de Madagascar e chantilly.
Valor
R$ 26,00
Serve – uma pessoa
JapaHaus Sushi Bar
Rua João Pessoa, 2305 – Velha
Especialidade
À lá carte da autêntica culinária japonesa
Prato
Japa especial – 4 sashimi aburi trufado, 4 sashimi salmão toro, 4 gunkan gorgonzola , 4 gunkan poro , 4 Niguiri salmão kimuchi, 4 Niguiri haddock smoke
Valor
R$ 139,90
Serve – duas pessoas
Confeitaria Cafehaus
Rua Sete de Setembro, 934 – Centro
Rua Humberto de Campos, 1091 – Velha
Especialidade
Confeitaria, café colonial e restaurante
Prato
Banana Caramel – pão doce de banana, sorvete de creme e calda quente de banana caramelada
Valor
R$ 23,00
Serve – uma pessoa
Empório Frozen
Rua João Pessoa, 2548 – Velha
Especialidade
Petiscos, drinks, cafés, chope e vinhos
Prato
Croquete de carne desfiada, com cerveja defumada Bierbaum Doppelbock (premiada no Concurso Brasileiro da Cerveja 2022). Crosta crocante e molho de creme azedo com limão siciliano.
Valor
R$ 39,90
Serve – duas pessoas
Senhora Farinha
Rua Paraíba, 256 – Victor Konder
Especialidade
Bruschettas, croissants, brownies, bolos, pães de fermentação natural e linha vegana
Prato
Baked Alaska – base crocante biscoito de chocolate, brigadeiro de Nutella, brownie de chocolate, sorvete de baunilha e merengue maçaricado na mesa
Valor
R$ 32,00
Serve – uma pessoa
Thapyoka
Rua XV de Novembro, 160 – Centro Histórico, praça Hercílio Luz
Especialidade
Restaurante típico e cozinha e variada e choperia
Prato
Lombo suíno servido com purê de batatas e legumes salteados –
Valor
R$ 59,00
Serve – uma pessoa
Botic Restaurant & Bar
Rua Petrópolis, 342, Centro
Especialidade
Gastronomia moderna e contemporânea
Pratos
Sugestão do Chef – Cozinha Caipira – pão de queijo escaldado com vale do testo,
costela e molho campanha
Como vovó fazia – barriga suína, mousseline de abóbora, roti de porco com goiaba, couve brócolis
Milho parada dura – mousse de milho, mousse de queijo e geleia de goiaba
Entrada + Principal + Sobremesa
Valor
R$ 99,00
Serve – uma pessoa
Nana Hamburgueria
Rua São Paulo, 2083 – Backstage Ahoy
Especialidade
Hambúrger artesanal
Prato
Fondue & Bacon Co – hambúrguer grelhado 160g, fondue de queijo Kraeuterkase, da Pomerode Alimentos, pão de brioche, uma fatia generosa de bacon empanado, chicória tostada e picles de cebola roxa no vinho
Valor
R$ 39,00
Serve – uma pessoa
Karsten Royale Kaffee
Rua Werner Duwe, 5204 – Testo Salto
Especialidade
Cafeteira exclusiva típica alemã
Prato
Zwiebelkuchen, Käsekuchen und Kaffee – Torta de Cebola, bacon e queijo fundido, acompanhada da famosa torta de queijo branco e nata e café com leite
Valor
R$ 29,00
Serve – uma pessoa
Blumenau Coffee Roasters
Rua João Pessoa 717 – Bairro Velha
Especialidade
Café
Experiência
O café e suas nuances – uma imersão no mundo do café, desde o processo de torra às várias experiências sensoriais que os diferentes tipos podem entregar na xícara
Valor
R$ 20,00, com degustação de dois cafés (visitas em grupos de quatro pessoas)
Shinmai Izakaya
Rua Marechal Deodoro, 274 – Velha
Especialidade
Ramen e culinária chuka
Prato
Miso Ramen – uma sopa extremamente rica, quente, confortável e saborosa. Leva um delicado noodle artesanal submerso em caldo (dashi), que leva em média 10 horas de fogo baixo para ficar pronto, e então temperado com miso (pasta de soja fermentada) juntamente de seus toppings como o chashu (proteina de porco) nitamago (ovo na conserva do shoyu), naruto (surimi de peixe) bastante cebolinha e broto de feijão
Valor
R$ 46,90