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Empresa de Pomerode e Linguiça Blumenau serão matéria no Globo Rural
Reportagem será exibida em março
O programa Globo Rural, da TV Globo, gravou uma matéria com a empresa Olho Embutidos, de Pomerode, sobre a tradicional Linguiça Blumenau. A reportagem será exibida em março.
A matéria é por conta do reconhecimento do registro de Indicação Geográfica (IG), que foi solicitado pela Associação das Indústrias Produtoras de Linguiça Blumenau (ALBLU) e concedido pelo Instituto Nacional de propriedade Industrial (INPI).
A partir dessa publicação, apenas a linguiça produzida com carne suína pura e defumada de 16 municípios catarinenses poderá se chamar Linguiça Blumenau. Um dos municípios contemplados é Pomerode, onde fica a Olho Embutidos que, este ano, está completando 90 anos e foi uma das primeiras na produção da linguiça na região.
A equipe do Globo Rural ficou três dias em Pomerode para as gravações. Na matéria, eles vão mostrar todo o processo para a produção da Linguiça Blumenau: desde como os suínos são criados, a forma de abate até como se produz a linguiça mais famosa da região.
A reportagem também vai exibir o processo de produção da cuca de Linguiça Blumenau na Delicaten Biscoitos e Cucas, com a dona Elia Maske.
Linguiça Blumenau
O diretor da Olho Embutidos, Luiz Antonio Bergamo, explica que o reconhecimento de IG significa que só será considerada Linguiça Blumenau a que for produzida com carne pura suína defumada, seguir as regras do caderno de especificações técnicas, ser noos 16 municípios contemplados nas regiões do Vale do Itajaí, e possuir a autorização da ALBLU para ter o nome Linguiça Blumenau no rótulo.
A IG abrange Gaspar, Blumenau, Pomerode, Timbó, Indaial, Rio dos Cedros, Doutor Pedrinho, Benedito Novo, Rodeio, Presidente Getúlio, Ibirama, Rio do Sul, Lontras, Aurora, Agronômica e Laurentino. Desde 2020 a ALBLU vinha requisitando esse reconhecimento, que foi possível através da parceria com o Sebrae.
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