O que realmente é o vegetarianismo?
Por Saúde à Mesa- 29/07/2020
- 22:05
Cada vez mais comentado atualmente, o vegetarianismo em sua definição é a alimentação que exclui qualquer tipo de carne, leite e derivados, e ovos. E daí se originaram várias categorias dessa alimentação: lactovegetarianismo, ovovegetarianismo, ovolactovegetarianismo, vegetarianismo estrito, veganismo e até mesmo pescovegetarianismo. Apesar de que essa última definição é mais uma forma de se enganar, porque consumindo peixes você não é mais vegetariano.
Deixe-me explicar brevemente o que cada categoria dessas representa. No lactovegetarianismo você exclui carnes e ovos, e mantém leite e derivados. No ovovegetarianismo o contrário, exclui carnes e leite, e mantém ovos. Já no ovolactovegetarianismo você deve ter sacado né, exclui apenas as carnes e mantém leite e ovos.
O vegetarianismo estrito e veganismo em termos alimentares são iguais, excluem qualquer alimento derivados de animais, até mesmo o mel. E por último o pescovegetarianismo permite consumo de peixes, mas você já sabe minha opinião sobre isso né?
Agora, muito se engana quem acha que o vegetarianismo é apenas uma dieta ou forma de alimentação. Ele é um estilo de vida e de certa forma um protesto contra a violência aos animais. E note que eu digo violência, e não apenas morte. Pois tirar a liberdade de um animal, impedi-lo de ir e vir, usá-lo para único e exclusivo benefício próprio do ser humano, além de toda forma de vida que esse animal tem, é violência. E é isso que o vegetarianismo e o veganismo tentam mostrar. Te convido a pesquisar mais sobre o assunto, pois ele vai muito além de escolher o que colocar no seu prato.
Mas como nutricionista que sou, adoro falar sobre os aspectos da alimentação desse estilo de vida. Sabe tudo aquilo que você já ouviu sobre vegetarianismo? Que você vai ter deficiência de proteínas, vai ficar desnutrido, não vai ter nutrientes suficientes, vai ficar fraco e doente? Deixe-me te contar que tudo isso não passam de mitos, provavelmente iniciados pela própria indústria da carne e de derivados animais, e também por profissionais desinformados.
A alimentação vegetariana pode ser e é adequada para qualquer pessoa, em qualquer fase da vida, quando feita em acompanhamento de um nutricionista e variada em todos os alimentos que devem conter em uma alimentação saudável. Tudo isso que eu falei nessa última frase também vale para qualquer outra alimentação que você siga, ou seja, não é porque você consome carne que a sua alimentação é automaticamente saudável.
Se você tem curiosidade sobre essa alimentação, ou conhece alguém que tem, te convido a dar uma boa pesquisada no assunto. A internet já está cheia de documentários, livros, blogs e canais que falam sobre o assunto. E mesmo que você não tenha interesse em ser vegetariano, te convido a pesquisar mesmo assim. Dessa forma você pode fazer uma decisão super consciente sobre o que coloca no seu prato.